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西安华夏—各个独特的陕西特色小吃

发布日期:2016-11-01 14:14:26点击次数:

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说起肉来,无论是什么肉来小编都不是很爱吃,但是却有一种肉是小编最最喜欢的,那就是条子肉。条子肉是陕西小吃的经典菜系,条子肉吃起来肥而不腻,是最佳的肉类菜,今天小编就为大家详细的说说各个独特的陕西小吃吧!

  条子肉是陕西汉族的传统名菜,在陕西地区是人人都会品尝的美味佳肴。而且不同的陕西地区会出现略有不同的制作方法,陕西小吃条子肉是以上等的新鲜猪五花肉为原材料制作的。可以说条子肉是全面具备了色、香、味俱全的特点,条子肉整齐的排列在一起,香气飘飘,肉鲜美多汁,软烂酥香。条子肉的整体酱红油亮,勾芡的汤汁粘稠鲜美,堪称是陕西小吃中的极品美食。

  榆林拼三鲜就是其中的一道美味,而且不少榆林人更是把拼三鲜当作最好的待客佳肴,榆林拼三鲜中的丸子有普通丸子、蒸水丸子和佛手丸子,佛手丸子最讲究,还有酥肉,将猪瘦肉切成小指大小的条状,加入盐、味、姜粉、茴香面、料酒将肉腌一下后,加入鸡蛋、芡面拌匀,上油锅炸至八成熟捞出。将炸好的肉加入葱、姜、蒜、肉汤、盐等调好味,上锅蒸至熟。等所有的食材都备好后就可以进行最后的烩制了,先把煮好的腥汤倒入锅中,放入粉皮,等沸腾后放入炸丸子、炸土豆条、酥肉,还有先前备好的各种蔬菜,再等汤沸腾,就可以吃了。

  脆皮豆腐是经典的陕西特色小吃之一,是素菜类型,脆皮豆腐吃起来那叫一个爽,脆皮豆腐表皮松脆,内嫩香醇,是大家必吃的一种,然而,制作脆皮豆腐的关键就在于炸豆腐这一环节,炸豆腐需要在豆腐的表面上挂上一层糊,在入锅中炸至表面酥脆即可。

  蜜汁南瓜是延安的一道特色小吃,使用陕北优质八棱南瓜为最佳,做法简单,口感绵软,香甜怡人。蜜汁南瓜有解毒,防治糖尿病、降低血糖,保护胃粘膜、帮助消化,消除致癌物质,防治妊娠水肿和高血压,促进生长发育等功效。

  蜜汁南瓜的做法:

  1、南瓜去皮、洗净、切丁,红枣(枸杞)用温水发开待用。

  2、切好的南瓜片整齐放入盘里,加入蜜枣、枸杞、白果、生姜片,入蒸笼蒸15分钟。

  3、取出、去掉生姜片,轻轻扣入海碗里,

  4、锅洗干净、上火放少许底油,加适量水、白糖和蜂蜜小火熬制成浆,看汁的浓度,需要的话勾芡即成。

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