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西安华夏小吃—18省市小吃,让您足不出户吃遍全国

发布日期:2016-09-23 15:30:21点击次数:

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空有想要吃遍全国的心,然而却没有走遍全国的时间和钱……

幸好生活在西安华夏小吃培训中心工作,其实不用走出这座城,就可以吃遍全国18个省市的各种美食呢!这么想想突然觉得幸福到飞起来了~~~

那么就跟华夏小编来看看,如何足不出户,吃遍全国的地域美食吧!

西安华夏小吃—18省市小吃,让您足不出户吃遍全国

誉满天下的北京烤鸭起源于南北朝时期,曾经是宫廷菜品。这家北京果木烤鸭用料为秘制配方腌制的优质肉食鸭,选用多年枣木小火烤制。色泽红润,皮脆肉嫩,香而不腻。老板还特别细心地把鸭子一片一片的削好,鸭肉的酥香、京葱的微微辛辣、黄瓜的爽脆、甜面酱的鲜甜交织在一起,相得益彰

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生煎包刚出锅的生煎形态饱满,上半部呈白色,面皮松软,上面洒有油亮的芝麻和碧绿的葱花,底部早已被煎得金黄焦香,肉馅浓滑,还带有汤汁。无论是卖相还是味道,都让人食欲大开。趁热咬上一小口,吸出汤汁,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出。

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东坡肉流行于江浙的杭州名菜。相传为北宋诗人苏东坡所创制。做法是将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,在文火上慢焖。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。

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广式火锅—打边炉,是由熬制的高汤配上淮山、枸杞、党参、玉竹等各种煲汤常用的中药材。这家店全部用的是正宗广东清远鸡,清远鸡也叫清远麻鸡,是完全放养在竹林中喝露水吃小虫长大的。讲究的是肉质鲜嫩、爽滑,下锅煮一到两分钟即可食用。

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地锅—北方人吃饭不讲究精细,用特色东北地锅炖上几斤土鸡、排骨、五花肉,解馋又管饱,大白菜、香菇、豆腐等配菜浸了肉汁。值得一提的还有秘制地锅面卷,因为和面的时候掺了大量鸡蛋,所以口感特别柔韧劲道,久煮不散。

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肉夹馍刚出炉的肉夹馍饼皮酥脆,外焦里嫩。卤的五花肉肥瘦均匀,入口即化,肉汁浸入香喷喷的饼中,肉香混合着恰到好处的蒜泥和青椒,香而不腻,回味无穷。

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山西刀削面和湖北的热干面一样,同属于中国五大名面之一。削出的面,中间厚两边薄,菱角分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,色香味俱全。搭配不同的臊子,吃起来便有了不同的味道。

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椰子鸡新派海南特色菜,用天然椰清水和文昌鸡烹煮而成,是海南四大名菜之首。椰子水具有益气生津之功效,文昌鸡具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白的特点,风味独特,椰味芬芳,汤清爽口。

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火锅嵌在屋顶的红色纸伞、漆面斑驳的老茶盅、古色古香的木质桌椅、穿着长袍马褂的小二,一进门传统的重庆风味和怀旧氛围扑面而来。九宫格当然是特色,汤料调得鲜红欲滴,辣椒飘满整个大铜锅,牛油成块地在汤中隐约可见,一旦煮沸腾后,牛油立即融化,化作香气扑鼻。火锅食材更是多种多样,吃货君每次必点酥肉、毛肚和鸭肠,正宗的重庆火锅蘸料只有油碟和蒜泥。一顿火锅吃下来,暴汗淋漓、酣畅之极、好不痛快!

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小面香辣鲜美,最独特之处在于调料的多样,辣椒、红油、花椒等十余种作料搭配,吃的时候需要从碗底往上挑一下,面条才与调料相遇碰撞,产生浓烈的香味。小面柔韧劲道,面汤红润有光泽,麻辣而不腻,令口腔中有阵爆裂的快感,仿佛置身热辣的山城。

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说到拉面,一清二白三红四绿都是配角:一碗清可见底的牛肉汤、几片入口爽脆的白萝卜、几滴鲜红透亮的辣椒油、少许嫩绿清香的香菜和蒜苗。而真正的主角,还是手工捣揉抻摔拉扯出的黄亮润泽的面条,在滚水中略煮一下,加上一众配角,这么一碗面端到面前,饥肠辘辘时,五分钟足以让人连面带汤吃喝个精光了。

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臭豆腐是湖南长沙的传统小吃,当地人又称臭干子。这臭豆腐听着俗气,但是外陋内秀,平中见奇。这家 “黑色经典”是连锁店,源自长沙的原汁原味。初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,色、香、味俱佳,亦臭亦香,鲜香麻辣,皮酥脆而不糊,内细嫩而不腻,,再撒上辣椒和葱花,越嚼越有滋味。

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沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称,拌面、蒸饺、扁肉,米饭套餐,还有乌鸡汤,排骨汤等养生汤。特别是扁肉,煮好后皮薄馅厚,鲜而不腻,趁热咬上一口,从口到胃都熨帖的很~是一种特别清淡又美味,老少皆宜的食品。

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螺狮粉是广西柳州市的小吃米粉,由螺蛳,米粉,酸笋,青菜,花生,木耳,腐竹,黄花等食材做成,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。和很多名小吃一样,螺蛳粉也有一种奇特的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成,其味浓郁绵长。

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热干面是中国五大名面之一。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌上麻酱、五香酱菜、葱花、辣椒油等配料,吃起来面条爽滑有筋道,酱汁香浓味美,让人食欲大增。再来碗紫菜蛋花汤,那滋味叫一个美呀。

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过桥米线汤是用大骨、老母鸡等,经长时间熬煮而成的。一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片之类;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

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瓦罐煨汤是赣菜的代表,至今已有一千多年的历史。先把排骨海带等食材放入小瓦罐内,加水,盖上盖子。然后放入专业的大瓦缸内煨制,煨出的汤保留了食物的原汁原味,清淡美味,可以起到补充营养、养生保健的作用,有很高的营养价值。

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据说是当年扎根在新疆生活的知青们,将汉族的烹饪技法融合进当地人的饮食习惯,创造出的地区名菜,起源于上世纪50年代,90年代曾在新疆风靡一时。主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳,爽滑麻辣的鸡肉搭配软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细。

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川菜取材广泛,菜式多样,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣。麻婆豆腐的软嫩麻辣,酸菜鱼的酸爽可口......

看完18个省市的美食,有没有摩拳擦掌,蠢蠢欲动了呢?如果有,那就赶快联系我们吧!